Boutique Fuseau

LOUIS FRANÇOIS

Né en 1882, Louis François, inventeur autodidacte passionné de science, créé sa société en 1908. Très vite intéressé par les problèmes de conservation, de texture et d'émulsion dans

PECTINE X58 BOITE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Gélifiant qui reste stable à la congélation et à la décongélation.

LEVURE CHIMIQUE FARINE BLE SAC 25K L

Poudre à lever équilibrée - 25kg

SUPER NEUTROSE BTE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Stabilisant utilisé principalement pour les sorbets.

GLUCOSE DESHYDRATE DE40 BTE 1KG FRANCOIS

Glucose déshydraté sous forme de poudre en 1Kg

CHLORURE DE CALCIUM BOITE 1KG FRANCOIS.

Pot de chlorure de calcium - 1kg

STAB 2000 BOITE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Stabilisant pour glaces et crèmes glacées.

ACIDE TARTRIQUE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Exhausteur de goût & stabilisant - 1kg

ACIDE CITRIQUE BTE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Acide citrique louis François - 1kg

GLUCOSE SIROP DE60 SEAU 10KGS FRANCOIS L

Sirop de glucose à DE élevé : DE60 (dextrose équivalent).

LECITHINE SOJA FLUIDE 1KG L. FRANCOIS

Lécithine soja mi fluide - 1kg

CREME DE TARTRE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Crème de tarte - 1 kg

PECTAGEL ROSE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Stabilisateur pour glaces, crèmes glacées et surtout sorbets acides.

SORBITOL POUDRE POT 1 KG LOUIS FRANCOIS

Stabilisateur sorbitol pour moelleux et anti-cristallisation - 1kg

BLANC D'OEUF GALLIA 1 KG LOUIS FRANCOIS

Blancs d’œufs sélectionnés, pasteurisés et atomisés.

DEXTROSE BTE 1 KG LOUIS FRANCOIS

Sucre simple en poudre de saveur peu sucrée - 1kg

MALTITOL SAC 5 KG LOUIS FRANCOIS

Maltitol édulcorants polyols - sac de 5 kg

SUCRE INVERTI GALLIA 1 KG LOUIS FRANCOIS

Sucre inverti Gallia - 1kg - Louis François

GELATINE DE POISSON 25KG FRANCOIS

Gélatine de poisson - 25 kg

PECTINE NH NAPPAGE 25KG FRANCOIS L.

Pectine NH Spécial Nappage - 25kg

MONOSTEARATE GLYCEROL 1KG FRANCOIS

Monosterate glycérol - 1kg - Louis François